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中亞心藏地帶,為歷史中漢朝大宛國、烏孫國、大月氏等國之交會所在,更是成吉思汗西征時所建四大汗國的察合臺汗國屬地。現今第一大城-塔什干即為當時出現的汗國之一,城市可看見伊斯蘭式傳統建築與蘇聯式寬廣的林蔭大道與廣場相互並存著。
於1991年獨立,為亞洲四大國,幅員相當於整個歐洲。哈薩克人為蒙古人的後裔,遊牧民族的天性在他們血液中流竄,至今在此仍可見昔日在大草原上恣意奔馳天地共處、拉著傳統二絃樂器朵拉斯的景象,然而蘇聯曾留下的歷史卻仍持續影響著這個國家。
吉爾吉斯為中亞最小的國家,區域歷史長達2000年經歷各種王朝與文化,却因其被山巒環繞而相對孤立,使得傳統文化得以傳承。也因風景優美被人們稱為「中亞瑞士」,如詩曲般的游牧風景與連綿高原景致,吸引無數來自全球的登山愛好者。
土庫曼自遠古石器時代已就有人類生活的痕跡。11世紀時,塞爾柱土耳其人占據亞山大大帝建立的城市梅爾夫,19世紀後沙俄與蘇聯政權陸續占領了土庫曼,並為其文化帶來深遠的影響。直至今日,境內仍可以見到蘇聯留下的深刻痕跡。
「山地之國」塔吉克,位於阿富汗、烏茲別克、吉爾吉斯和中國之間,自古以來即是中國通往印度、波斯貿易的必經之地。山區占總面積93%,一半地區海拔高於3000公尺,帕米爾高原那些冰川和積雪融化時,形成了條條奔騰不息的河流。
地獄之門是土庫曼達瓦札的一處天然氣田,其地面於1971年崩塌,形成直徑69米、深度30米的天然氣坑。「地獄之門」一名是由當地人所起的,指的是坑內燃燒的火炎、滾燙的泥漿和橘紅的焰色。地質學家為避免甲烷擴散而將氣坑點火,自此該處一直連續燃燒。
希瓦古時因絲綢之路迎來她的黃金時代,2000年的歷史,它擁有豐富的建築藝術,就算曾遭俄國人佔領,但在蘇聯政府刻意保護下,城中古老建築都仍被完整保存下來,時至今日讓旅人還有機會穿越經學院、清真寺,走在歷史的悠悠歲月中。
亞歷山大大帝曾說:「我聽到的關於撒馬爾罕的一切都是真的,除了一點,那就是它比我想像的還要美麗。」如今,雷吉斯坦經學院建築群擁有豐富的伊斯蘭色彩,也是現存最古老的經學院,持續展現著那傳言中的瑰麗風華。
古時被稱作「不花剌」的布哈拉,老城區猶如座建築博物館,保存許多經典古老建筑,以及無數伊斯蘭經學院。遊走在城鎮中,讓人宛若置身於另一個時空中。據傳《天方夜譚》中阿里巴巴四十大盜的故事就發生在市集中,讓這座城市更添趣味。
伊塞克湖跨越吉爾吉斯與哈薩克間,匯集天山山脈流下的雪水,因地熱活躍且鹽分適中而終年不結冰,且還可以調節氣候,因而使這裡成為一片綠洲,也成為著名的溫泉療養聖地。清澈的湖水,映照湛藍的光彩,恰似天山的一顆藍寶石
碎葉城-阿克·貝希姆遺址 Ak-Beshim,是唐高宗調露元年(西元679年)所設之西域重鎮,中國歷代以來在西部地區設防最遠的一座邊陲城市,與龜茲、疏勒、于闐並稱為唐代「安西四鎮」。傳說是唐代大詩人「詩仙」李白的出生地。於此附近還有一座11世紀的突厥遺址布蘭納塔,塔高原為45公尺,是喀喇汗王朝(Qara Khanid)的首都所留下的古堡遺跡。
哈薩克舊首都與第一大城的阿拉木圖,沿著天山山脈而建,雪山與城市景觀相互應和。這裡曾是古代中國通往中亞絲綢之路的必經之道,氣候宜人,環境優美,熱鬧的商業氣息讓這成為最欣欣向榮的展覽集散地。
希薩爾堡是塔吉克保存最完好的歷史遺跡之一。堡壘位於山頂,地理位置優越,建於大約 2500 年前。從那時起,在該地區動盪的歷史中,這個古老的據點經歷了多次權力更迭,多次被拆除和重建。
特別安排搭船遊覽此天山山脈北麓之美麗湖泊;此湖乃是玄奘法師取經西行途經停留之地,面積達6,230平方公里,是世界上第二大之高山湖。
吉爾吉斯的傳統,至今每年都會舉辦全國性的比賽以紀念這項技藝,對吉爾吉斯人來說,狩獵曾經是他們唯一的生存方式,到現在仍是他們生活中重要的一部份。
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塔什干地鐵是中亞地區第一個地鐵系統,是蘇聯時期的地鐵興建計畫。烏國藝術家把每個地鐵站定下不同主題,又用上大理石、花崗岩、浮雕等裝飾,令地鐵站極具民族特色,美麗程度跟莫斯科地鐵齊名。
搭乘纜車登上位於阿拉木圖市中心東南面的小山丘,海拔約1,100米,名稱有「綠色山丘」的意思。天氣好的時候可以盡覽阿拉木圖市區景色。
夏琳大峽谷全長約154公里,深度達200公尺,而高度落在150~300公尺之間不等。夏琳大峽谷因地質變化而形成,是一個自然形成的沉積岩,其年齡大約是1200萬年,像是上蒼在草原腹地上撕開的一道狹長裂縫,堪與美國的科羅拉多大峽谷相媲美。
中亞美食受到波斯、印度、阿拉伯、突厥、中國、蒙古和俄羅斯文化以及其他各種游牧文明的飲食影響。
在俄式飲食影響上,有例如佐餐絕不可少的麵包、俄羅斯餃子(Manty)和用外形類似茴香的蔚蘿(Dill)做為調味的湯及燉菜。而與中西共同的特色菜,最著名者當以抓飯(Plov)作為代表。
*此地區肉類多以【羊肉】為主,若有特殊餐食需求的貴賓,請自行斟酌,謝謝
其主料為大米、胡蘿蔔、羊肉,不同地方的抓飯風味各異,除了用料不同外,佐料也是主要原因。
一種是發麵的,中間薄脆,四周鬆軟,剛出爐時最香,可以當零食吃;另一種較厚,麵粉裡加了奶油和雞蛋,表面或者灑了芝麻,或者撒上當地的一種調料,吃起來麵皮脆香,麵餅筋道。
這是中亞非常有名的湯,湯料由馬鈴薯、番茄與羊/牛肉熬製而成,是人人都喜愛的湯品。
烏茲別克的烤肉串又香又大,肉料可以切成塊狀,也可以做成內餡,醃製後放到炭火上烤,烤時不放過多的調料,凸顯肉的原味清香。
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每天提供每位貴賓一人一瓶礦泉水